标题：购买商用制冰机如何选型

　　由于商用制冰机的市场还处于初步发展阶段，我们的客户甚至我们的经销商对制冰机的认识还很表面，停留在初步认识阶段。一个最明显的标志就是许多制冰机都没有不同季节，不同环境温度条件下产冰量的说明书，所以产生了许多的误导，误购行为。那么怎样才能正确引导消费者正确选购制冰机呢？下面就以我们的经验为广大客户提供转专业的参考。

　　

　　对冰块的需求：

　　

　　从经验的角度出发，一般中餐厅每个座位需0.5Kg冰块；西餐厅每个座位需1Kg冰块；宾馆客房，每个房需1Kg冰块，珍珠奶茶，泡沫红茶1Kg冰块可供7-8杯；沙冰、刨冰每公斤可供应4杯左右，知道了上述数据，餐饮业的朋友就可以根据自己的规模和对营业额的预测作出合理的选择。

　　

　　对制冰机产冰量的认识：

　　

　　1、商用制冰机产冰量的定义：用户造型时主要考虑到用冰量。但是制冰机的产冰量受环境温度影响变化很大，需要明确标明工作条件后，才能比较其产冰量，比如品牌机制冰机沿用国际通用名义工况作为产品标准工况（即为制冰机的水温为15℃±1℃；工作环境温度为21℃±2℃；电源要求为单相220V 50HZ/380V50HZ；水源要求为洁净淡水；工作时间为24小时）我们在市场上年某某公斤的制冰机，表示的都是在标准工况下每日的产冰量。

　　

　　2、对制冰机夏季冰量的认识：进入夏季，水温和环境明显升高，相当于延长了每盘冰的制冰时间（因为水的冰点为0℃，要将高温的制冰水降温至0℃较之常温的水同样降至0℃周期要长），而环境温度的过高，对于空气进行冷热交换的气冷式制冰机之产冰量的大幅度地下降是一个不可避免的严峻事实。

　　

　　关于制冰的选型：

　　

　　1、真正需要冰块的时间是夏季，所以我们选择制冰时就要问一个问题：我们所购买的制冰机，在夏天天气最热，生意最好的那段时间，冰块够用吗？

　　

　　2、我们知道制冰在夏天的产冰量和制冰机所标的产冰量有很朋差异，以品牌机KD-200AW型制冰机为例：当水温为15℃，环境温度为21℃时，它每24小时可产冰120次，当水温为30℃，环境温度为40℃时，该机每24小时可产冰90次，至于许多非品牌的制冰机，这时每24小时只有产冰50次左右，实际上只有所标示的近4成产冰量，甚至更低，懂得了这个道理，我们再来看如何选择制冰机。

　　

　　3、如果夏天旺季时每天需要70Kg冰块，那么需要购买多大的制冰机？如购买品牌制冰机，就该选用KD-200AW型，理由是：70Kg/0.75=93.3KgX2.2=205磅，如果购买非品牌机（气冷型），就该选择175Kg，理由：70Kg/0.4=175公斤。

　　

　　4、在生意旺季每天需要150Kg左右的冰块，那么需要购买多大型号的制冰机呢，如果选择品牌机就该选择500磅的，理由：500磅/2.2=227KgX0.75=170Kg，如果购买非品牌机就该考虑375Kg（825磅），理由：150/0.4=375Kg

　　

　　关于制冰机的种类：

　　

　　1、根据制冰制出的冰块形状不同，可以分为管冰机，块冰机、片冰机，板冰机和颗粒冰机。

　　

　　2、根据使用功能不同，可以分为：食用型制冰机和工业区用制冰机

　　

　　3、一般地讲，管冰机和颗粒冰机制造出来的冰为食用功能

　　

　　4、而其他制冰机如片冰机，板冰机，块冰机等为工作用。