用 途：
用于水或食品中大肠菌群平板菌落计数(GB 4789.3-2008和SN0169-92)。
原 理：
蛋白胨和酵母膏粉提供碳氮源和微量元素；乳糖是可发酵的糖类；氯化钠可维持均衡的渗透压；3号胆盐和结晶紫抑制革兰氏阳性菌，特别抑制革兰氏阳性杆菌和粪链球菌；中性红为pH指示剂。
配方（每升）：
蛋白胨 | 7g |
酵母膏粉 | 3g |
乳糖 | 10g |
氯化钠 | 5g |
3号胆盐 | 1.5g |
中性红 | 0.03g |
结晶紫 | 0.002g |
琼脂
| 15g |
最终pH 7.4±0.2
使用方法：
1、 称取本品41.5g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装三角瓶，备用（不得超过3h）。
2、 以无菌手续取样品25g或25mL，加入含225mL无菌磷酸盐缓冲液(或生理盐水)的三角瓶内，充分振摇或用均质器均质1min成1：10稀释液，然后 以1：10继续稀释，选择三个适宜的连续稀释度，每个稀释度接种两个平皿，倾注加热溶解并冷至45℃左右的
培养基，琼脂凝固后再加3－4mL
培养基覆盖平板表层。
3、 36±1℃培养18—24h。
4、 观察结果。
质量控制：
质控菌株接种后于36±1℃培养18—24h结果如下：
菌 名 | 菌 号 | 生长状况 | 培养特征 |
大肠埃希氏菌 | ATCC25922 | 良好 | 深红色菌落，周围有红色沉淀 |
产气肠杆菌 | CMCC(B)45103 | 良好 | 红色菌落，周围可有淡红色沉淀 |
金黄色葡萄球菌 | ATCC6538 | 受抑制 | ----- |
贮 存：贮存于避光、阴凉干燥处。
参考文献：
SN0169－92 中华人民共和国进出口商品检验行业标准 出口食品中大肠菌群，粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法