作为一个高颜值的可爱美少女，蛋蛋姐有一个人生信条：每天一瓶酸奶，男神不请自来！没错，我一直相信喝酸奶。能让我变苗条变好看

直到最近，我身边一个做科研的朋友阿飞向我透露了一个惊人的真相——他说酸奶那些所谓增强免疫力、美容养颜的功效，全都是酸奶厂商的炒作。

到目前为止，没有任何证据能够表明：酸奶具有减肥、美容等功效

exo me？

一言不合就没有功效了？这让我们酸奶信徒情何以堪？

阿飞给我讲了一个在学术圈蛮火的故事：这个骇人听闻故事的主角是俄国生物学家————梅契尼科夫。他在1908年，获得了诺贝尔医学和生理学奖，被尊称为“人类免疫学之父”。

很多增厚高中生物书的知识，都是他发现的，然而科学家玩套路，谁也拦不住。

他在晚年变成了一个大骗子：把酸奶的功效吹嘘得神乎其神！时至今日，每个人在日常生活中，依然被他欺骗着——

1899年9月，梅契尼科夫在法国报纸《le matin》上语出惊人，他声称保加利亚人是全世界最长寿的民族，在该国的一个原始村落里，他发现了一种叫做“酸奶”的神秘饮料。

他还声称这个村落里，每20个人当中就有一位百岁老人，长寿率大大高于其他地区。

最后，他表示：保加利亚人之所以长寿，极有可能是因为他们爱喝“酸奶”，民众看到“酸奶”这个神秘词汇的时候，全都耳目一新。

因为在那个年代，根本没人听说过酸奶，更没有人喝过酸奶。

这篇文章勾起了法国民众的好奇心，民众开始向报社寄信，询问怎么制作酸奶？在哪里可以买到酸奶？

两个月之后，梅契尼科夫发表了一篇论文，声称在保加利亚人爱喝的酸奶中，发现了一种非常神奇的物质，被他称作“保加利亚乳酸菌”。

只要每天食用这种“乳酸菌”，人人都能活到150岁，梅契尼科夫心知肚明：乳酸菌只是一种很普通的微生物。无论怎么吃都不会长寿，但他还是说谎。

因为他为的不是人民的健康，而是为了赚钱。

与此同时，面对这位权威大科学家的言论，毫无提防的法国民众再次沸腾了。

询问“乳酸菌”的信件塞满了报社的信箱；上了年纪的老年人们登门造访；全都推心置腹地说“我不想死”；甚至在他面前下跪；祈求他给一点乳酸菌。

梅契尼科夫自导自演的恶意营销：收效甚好，他非常满意！整个计划还剩下最后一步，就是要圈钱了。

在此之前，他就已经勾结食品厂商，在巴黎开设了4家“乳酸菌工厂”。通过他的指导，生产固体状乳酸菌药片。

图：梅契尼科夫指导生产的乳酸菌药片

在法国民众的强烈期待下，乳酸菌药片一经上市，立刻遭到哄抢，供不应求。

梅契尼科夫从中抽成，赚得盆满钵满。

到了1904年，手握大量黑心钱的他，丝毫没有就此罢休的意思。反而发起了更大的一轮骗钱计划——

他开始到欧洲各地做巡回演讲：讲座场场轰动，向他索要乳酸菌的声音在会场内此起彼伏。

很快，改变世界的事情发生了

1904年6月8日的巴黎，在法国农业学会的报告厅里，梅契尼科夫发表了题为“Old Age”的演讲。

在这场演讲中，他声称：酸奶比乳酸菌片的长寿效力更大，喝酸奶可以让人活到200岁，头发永远不会变白。

在演讲的最后，他故意公布了酸奶的制作方法，以此吸引投资。

在这场荒谬的演讲结束一个月之后，法国境内涌现了数十家，专门生产酸奶的工厂，世界酸奶产业在一场巨大的骗局中诞生了。

无论是哪个年龄段的人，都开始为了长寿而喝大量的酸奶。

“喝了就能长寿”这个卖点，实在太吸引人心。

短短五年之后，世界酸奶的产量从零跃升至年产1180万加仑的水平。1908年，正值酸奶和乳酸菌骗局的最高峰

而在那一年，瑞典皇家学会，竟然把诺贝尔生理学和医学奖，颁给了梅契尼科夫。

看来诺贝尔奖也有看走眼的时候啊...

手捧诺奖的他，在世界范围内变得更具权威，而为了提高酸奶的销量，他把酸奶的功效描述得更为离谱。

他告诉法国《费加罗报》的记者：我这里的最新研究显示，喝酸奶可以让人轻松活到2000岁，甚至可以长生不老。

此语一出，随即在欧洲引发了又一波全民渴求长生不老的酸奶销售狂潮。

图：酸奶狂潮期间流行于世的插画

酸奶狂潮席卷欧洲整整8年之后，最讽刺的事情发生了——1916年，梅契尼科夫死了，他只活了71岁。

这和他描述的150岁、200岁，甚至2000岁简直天差地别，很多人开始怀疑他言论的真实性。

1917年，科学家重新做了调查，发现保加利亚人根本不长寿，保加利亚也没有长寿村。数据之所以高，是因为这个国家里很多人的姓名是重复的。

而心机婊梅契尼科夫，把这些重名的人的寿命叠加了起来。通过这种方法捏造出了高寿命的假数据。

另外，吃乳酸菌、喝酸奶可以长寿，完全是无稽之谈。最直观的例子就是：那些从1904年开始吃乳酸菌药片的老年人寿命并没有任何提升。

1917年以后，欧洲民众渐渐放下了喝酸奶的勺子，但是酸奶文化还是在流传了下来。当时的欧洲人，普遍怀有这样的侥幸心理：喝酸奶虽然不能长寿，但至少还是有一点点好处的吧。

然而现实总是更加残酷

1942年，美国出现了第一家酸奶厂——在1942-1960年期间，美国奶企采取了与欧洲不同的销售策略，酸奶作为具有减肥、美白的保健品在美国大行其道，引起了美国食品药品监督局FDA的注意

1960年，FDA对酸奶做了严格的科学分析，到最后发现，酸奶和乳酸菌，并不具有减肥、美白、增强免疫力、抗衰老等效果，营养价值也有限，高脂酸奶中所含的脂肪和糖反而会增肥。

因此FDA下令规定：从1962年开始，美国境内不允许出现，任何宣传酸奶具有健康功效的广告。

到了21世纪初，食品厂商开始向酸奶中，添加一种叫做“益生菌”的微生物，“益生菌”是一个广阔的概念，双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等都是益生菌。

然而可悲的是，这些益生菌对人体的益处从未被证明过确实有效。科学家尚在研究阶段，即使研究成功，这些科学成果距离真的投入生产，真的送到家家户户，还有很长的路要走。

2009年9月，加州大学的科研机构对酸奶的功效进行了科学评估后建议民众：“不要为了健康因素去进食酸奶。”

一个月之后，欧洲食品安全局断定，市面上数百种所谓“益生菌”，没有一种能够增进肠道健康或免疫力。

随即命令欧洲所有乳业公司停止宣称其具有这一功效。

同年，法国达能公司旗下的酸奶对于益生菌的效果欺骗了消费者，被判赔偿3500万美元，并修改了宣传语。

因此我们来总结一下知识点：

1.现在市场上酸奶、乳酸菌、以及花样百出的益生菌，并没有足够的证据表明可以美容养颜、减肥、增进长寿。

2.美国早在50年前就禁止了一切对酸奶具有保健功效的宣传

3.欧洲从2009年开始，也禁止了这类宣传

到最后我发现，这个始于100年前的，过度夸张酸奶功效的各种商业广告，似乎只有中国消费者还被蒙在鼓里。

当然假如你是喜欢酸奶的口感合味道，那当然无可厚非，酸奶还是具有乳制品的营养的，例如可以补充蛋白质。

但是，国内各种以“保加利亚”“长寿”“美容养颜”“增强免疫力”为卖点的酸奶仍旧大行其道，没有任何阻碍。许多中国酸奶厂商使用的宣传语放到欧美地区，是会被严重惩罚的。

图：邮票上的梅契尼科夫

还是有许多不明真相的群众只能为这些名不符实的商业噱头买单。

上个时代的故事还在今天的中国上演着，不禁令人唏嘘。

我们不求祖国事事争第一，只求别人走过的弯路，我们不要再走。

图片来源：维基百科

相关资料：

http://nautil.us/issue/36/Aging/the-man-who-blamed-aging-on-his-intestines

http://songshuhui.net/archives/95416

来源：酷玩实验室（ID：coollabs）