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生物器材论坛留言板『闲聊灌水』 → 2017食品抽检数据,滥用兽药成不合格水产品“毒瘤”

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标题: 2017食品抽检数据,滥用兽药成不合格水产品“毒瘤”
uwalab
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2017食品抽检数据,滥用兽药成不合格水产品“毒瘤”
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国家食药监总局召开发布会通报2017年食品安全监督抽检情况,平均合格率达97.6%,呈现出“稳中向好”趋势。专家认为,新《食品安全法》的实施加强了打击力度,使得违法成本更高,在减少食品安全违法方面显现出了成效。

在2017年总局抽检的不合格食品中,水产品成为食品安全的“重灾区”,药物滥用现象严重。与此同时,网售不合格食品的微生物超标现象最为突出,知名电商平台均“榜上有名”。
总局数据显示,2017年水产制品的整体抽检合格率为98.1%。据统计,在不合格水产及其制品中,孔雀石绿、硝基呋喃类药物代谢物为出现次数最多的不合格项目,超过九成的不合格水产品检出了国家标准规定“不得使用”或“不得检出”的氯霉素、孔雀石绿、呋喃西林或呋喃唑酮代谢物等。

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国家食药监总局曾经表示,水产品检查中主要发现两个问题:一是鲜活水产品养殖过程中违规使用孔雀石绿、硝基呋喃等禁用药物的问题比较突出;二是违规使用禁用药物涉及多种鲜活水产品,不合格样品包括多宝鱼、黑鱼、鳜鱼、草鱼、鲈鱼、鲫鱼、明虾、基围虾等。

专家表示现养殖密度大,加之一些水体受到污染,为减少鱼虾的死亡率、追求经济效益,一些不法商贩铤而走险使用违禁药物。这个过程中,监管难度很大,一方面是主观故意投放药物,另一方面某些人饲养鸡鸭、畜类等滥用抗生素,这些动物的排泄物等也会污染周边的水环境。
 

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此外,相关生产技术发展落后、成本高,也使得一些生产者,特别是小企业,采用了更廉价但不安全的方法解决问题。水产养殖者和运输者如果能轻易买到这些化学产品,也很难从源头上加以控制
 

2018全国计划抽检135.05万批次食品

据国家食药监总局介绍,2018年全国食品安全抽检任务总量为135.05万批次,其中国家组织抽检25.55万批次、省级组织抽检26.5万批次、市县两级组织食用农产品抽检83万批次。

针对当前食品安全面临的风险隐患,国家食药监总局将以“零容忍”的态度进行查处。2018年将聚焦群众关切、突出农兽药残留等重点项目,瞄准大型批发市场、校园周边等重点区域,加大抽检力度,并实现监督抽检覆盖生产加工、流通、餐饮、网络销售等不同业态。

食品是低附加值的商品。”有关教授说道,生产者对利润的追求,与消费者对食品健康、安全的要求,有时存在矛盾。而这个矛盾的解决,需要技术的发展,以更安全、有效率的方式进行生产,以减少食品安全违法行为的发生。

相关专家则建议,在加强监管、重罚的同时,需要对生产、经营者加强教育,包括食品安全知识的教育、职业道德教育,以及更加科学的养殖方法、生产技术的教育等,可帮助减少违法行为。“而对于同一家企业产品屡次出现问题,则应加入‘黑名单’,列为重点抽查对象,严重者可取消生产和经营资质。”

 

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2018-3-12 10:40:00
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