根据卫办监督函〔2011〕551号规定，邻苯二甲酸酯类物质是可用于食品包装材料的增塑剂，但不是食品原料，也不是食品添加剂，严禁在食品、食品添加剂中人为添加。食品容器、食品包装材料中如果使用，应该严格执行《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》规定的品种、范围和特定迁移量或残留量。食品、食品添加剂中的DEHP最大残留量为1.5mg。

既然食品中严禁添加，为什么还要规定最大残留量
塑化剂是一种使用广泛的工业制品，环境、饮用水中也存在微量DEHP，塑化剂也会从食品包装材料中迁移到食品中。生活中我们不可避免会摄入少量塑化剂。因此，卫办监督函〔2011〕551号规定了食品中的最大残留量。不过，DEHP急性毒性较低，也不会在人体中蓄积，人体可以正常代谢、排出，偶而少量摄入DEHP不会对健康造成危害。欧洲食品安全局认为，一个60kg的成年人终身每天摄入3.0 mg及以下的DEHP是安全的。
油条工艺没必要添加，不排除迁移原因
塑化剂对油条的外观、质地、口感没有任何作用，对于加工工艺、过程也没啥帮助，因此，制作油条没必要加塑化剂。那文中3个样品检出塑化剂又是什么原因呢？
其实，从卫生部的规定中就可以得到关键信息——迁移。根据香港食环署的研究资料，塑化剂溶于油，当与油性或高温食物接触时，塑化剂的迁移量会增加，而且温度越高、接触时间越长，迁移量就越多。油条作为高温煎炸食品，文中有3件样品检出少量塑化剂，不排除是从食品包装材料、实验接触材料（如塑料自封袋）等迁移到油条中或是不当储存油条、不当使用食品接触材料等原因所致。
DEHP的限量
针对DEHP的迁移，我国、欧盟及美国地区均制定了相关的限量标准。欧盟规定食品包装瓶盖垫圈中DEHP的使用允许值为0.1%，特定迁移量不能超过1.5mg；
美国FDA规定，DEHP只可应用于高水含量的食品包装，不得应用于肉类包装；
我国国标GB 9685-2016中规定DEHP（邻苯二甲酸二乙基己酯）仅可用于非脂肪性食品的容器，特定迁移量不得超过1.5mg，这与欧盟规定相符。食品容器、食品包装材料中使用邻苯二甲酸酯类物质，应当严格执行《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》（GB9685-2016）规定的品种、范围和特定迁移量或残留量，不得接触油脂类食品和婴幼儿食品，食品、食品添加剂中的邻苯二甲酸二（α-乙基己酯）（DEHP）、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）和邻苯二甲酸二正丁酯（DBP）最大残留量分别为1.5毫克/千克、9.0毫克/千克和0.3毫克/千克。
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