每年因空肠弯曲菌（Campylobacter jejuni）导致的食物中毒可达数百万例，它侵入人体的一个关键步骤就是穿越肠道的黏液层。近日，发表在PLoS 子刊的研究显示，空肠弯曲菌在粘性液体中的游泳速度比在粘性较低的液体（如水）中更快。粘性液体有助于细菌把菌体两端方向相反的两条鞭毛包裹在螺旋形的菌体上，从而提供推力，甚至能够快速转弯。而在粘性较低的液体中，鞭毛无法缠绕在菌体上，因此游动速度也较慢。研究者希望未来能针对其游动机制，找到防止空肠弯曲菌感染的新方法。

（来源：环球科学）